ما هو السميد وفوائده الصحية

 

 

أسعد الله مساكم بكل خير 

زوار ومتابعي مدونة أناقة فكر (لنقرأ معاً)

حروفي اليوم بعنوان ( ما هو السميد وفوائده الصحية )

 

 

بهذا المقال اليوم نتكلم عن السميد ونتعرف على فوائده الصحية لجسم الانسان ، فالسميد هو عبارة عن حبيبات صغيرة جداً تميل إلى اللون الأصفر البارد أحياناً ، وهى مصنوعة من حبيبات القمح النقي ، والذي قد يطلق عليه من قبل الكثير باسم القمح النقي القاسي ، ويتم استخراج السميد من هذا القمح بعد القيام بتنقيه هذا القمح القاسي جيداً وتنظيفه من كل الشوائب والغبار والأتربة التي تصيبه بعد الانتهاء من حصاده ، ومن ثم يكون هناك آلالات كهربائية وكبيرة خاصة بالسميد ، وبتحويل هذا القمح النقي القاسي الذي يتم نقه بالماء ومن ثم تجفيفه ، وبعد ذلك طحنه سواء على الآلات الكهربائية أو على الألة اليدوية التي يطلق عليها أجدادنا إسم الرحاة التي يجرش عليها بذور القمح بشكل يدوي ، ويتم تحويل القمح من خلالها إلى سميد .

 

وكلنا نعلم بأن القمح هو المصدر الأساسي والغني بالكثير من الفوائد لجسم الإنسان ولكافة شعوب العالم وهو مصدر دخل ثابت واستخدام رئيسي لانه أيضا يدخل بصناعة الطحين الأبيض الذي تستخدمه الكثير من المخابز والأسر لصناعة الخبز والمعجنات ،
وأيضا يدخل القمح  بصناعة الشوفان والسميد .

 

وهناك نوعان من السميد وهما السميد الناعم والذي يستخدم في صناعة الكثير من الحلويات ويدخل في صناعة الكعك والمعمول والبسكويت ، بالاضافة إلى استخدامه الواسع في المعجنات والأكلات الشعبية مثل المفتول الفلسطيني وقد يطلق عليه الكسكس في دول أخرى وهناك السميد الخشن والذي يصنع أيضا من حبيبات القمح والذي يصنع منه المعكرونة ، وأيضا تستخدمه الكثير من السيدات في صناعة الكبة السورية التي أصبحت مشهورة بكل دول العالم ، بعد أن يتم نقه بالماء المغلي مدة 24 ساعة ومن ثم يطحن على الألة وبعدها يتم استخدامه .

فوائد الصحية للسميد

للسميد فوائد كثيرة وصحية لجسم الإنسان بالأخص أنه مصنوع من حبيبات القمح التي تعتبر مصدر غني ومتكامل لجسم الانسان ،
وكما أن السميد غني بالعناصر الغذائية المفيدة كالبروتينات والألياف والفيتامينات ، لذلك إستخدامات السميد كثيرة ومتنوعة .

•  ومن فوائد السميد الصحية أنه يعتبر مصدراً جيداً للفيتامين 

• كما أن السميد يعتبر مزود طاقة جيدة بل ممتازة لجسم الانسان ، وبالأخص الانسان الذي يوجد لدية حركة ونشاط كبير ولا يستطيع التوقف عن لحركة والنشاط

• ومن فوائده أيضاً أنه يساعد على الشعور بالشبع لمن يعانون من فتح شهية ويأكلون بشكل لا يستطيون فيه السيطرة على شهيتهم ، لذلك السميد يساعدهم على الشعور بالشبع .

• كما أن السميد يحتوي على مادة البوتاسيوم التي تساعد على تحسين من وظيفة الكليتين والقلب

ومن الأطباق الشهيرة التي نستخدمها دوماً ونقدمها بكل مناسبة لنا هى الهريسة والنمورة الفلسطينية التي يتم وضع في مكوناتها السميد ولا غنى عنه بتلك الحلويات 

 

وفي الختام أسال الله التوفيق للجميع